5 Simple Statements About профессиональное кухонное оборудование Explained
5 Simple Statements About профессиональное кухонное оборудование Explained
Blog Article
В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.
Пиццерия. Здесь не обойтись без печи для пиццы, мукопросеивателей, тестомесов, тестораскаточных машин, холодильных столов.
гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.
Здесь нужна дорогая и профессиональная кофемашина, а иногда даже и не одна, в зависимости от количества посадочных мест и трафика. Именно кофейное оборудование и будет основной затратой при открытии заведения.
Долговечность, качество материалов, герметичное упаковывание
Современные системы для ресторана мультифункциональные и сочетают в себе, например, гриль, варочную и разделочную поверхности. Это существенно экономит место.
Благодаря этому экономится не только вода и энергия на подогрев, но и моющее средство.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. К таким технологиям относятся:
столы — позволяют экономить пространство кухни благодаря совмещению нескольких функций: горизонтальный холодильник get more info с рабочей поверхностью, стол для пиццы, саладетта (стол с гастроемкостью для готовых блюд);
Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.
Пиццерия. Требуется печь для пиццы, тестомес, устройства для раскатки теста и холодильные столы. В пиццерии также должны быть поставщик оборудования для общепита специальные ножи для нарезки пиццы, терки для сыра и контейнеры для ингредиентов.